Рецепт не мой, это ничего? Нарыла на кулинарном форуме, готовили на 8 марта, вернее муж готовил, а я зачитывала этапы процесса и контролировала. Результат очень понравился,подкупила простота, я это очень люблю, и малое кол-во инградиентов. И всем гостям тоже понравилось. Рекомендую.
Специи для баранины - 2 ст.л.
Баранина (крупные куски, по 150 гр) - 3 кг
Чеснок - 5 головок (не путать с дольками)
Коньяк - 150 гр.
Масло оливковое

Дольки чеснока обжариваем на сковородке в оливковом масле, вынимаем как цвет слегка изменится, в этом же масле обжариваем куски баранины на сильном огне до румяной корочки (вот тут проблемка: вся кухня была в брызгах). Перекладываем в утятницу, ставим на огонь, заливаем коньяком, поджигаем (этот процесс мне больше всего понравился). Как коньяк прогорит, посыпаем специи, перемешиваем, сверху чеснок, закрываем пергаментной бумагой (у меня не было, закрыла фольгой), сверху крышкой и в духовку на 2 часа при температуре примерно 160.

Подробнее и с картинками здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/28667/

ВальТар пишет: ставим на огонь, заливаем коньяком, поджигаем

А я боюсь дома так делать. Страшно???

Где бы еще хорошей баранинки бы взять Сижу на работе, прочитала и слюнки потекли, кушать хочется...

Очень простой рецепт (соседи научили) приготовления баранины (можно любое мясо и свинину, и говядину), но рецепт для баранины.
На 1 кг баранины примерно штук 6 луковиц. Лук порезать, положить половину в емкость для готовки, затем баранина со специями, и опять лук. Под крышку и тушить не мешая до готовности. Без масла, лук дает сок и мясо очень мягкое.

Вы сговорились все , ДА???? Я сейчас тут с ума сойду, хОчу домой, хОчу кушать

ВальТар пишет:ставим на огонь, заливаем коньяком, поджигаем

После вчерашнего пожара в нашей деревне, меня эти слова пугают. Хотя, чувствую,- вкусно!

СветаД пишет:Очень простой рецепт (

Ещё проще! Надо попробовать! Люблю я простые рецепты! Спасибо!

AveGa пишет:Страшно???

Совсем не страшно, но интересно! Вы факел до потолка представили? Нет, горит в зоне утятницы, пламя еле видно. Гораздо страшнее смотреть как твоя новая кухня вся заплевана жирными каплями.